Suy Giáp – nên hay không nên ăn gì?

Nói chung, không có chế độ ăn uống riêng biệt cho người bị suy giáp. Mặc dù có rất nhiều bài viết về chế độ ăn cho suy giáp, nhưng không có bằng chứng cho thấy ăn hoặc tránh một số loại thực phẩm sẽ cải thiện chức năng tuyến giáp ở những bệnh nhân này!

Tuy nhiên, ăn đầy đủ iốt là cần thiết cho chức năng tuyến giáp. Ở các nước phát triển, bệnh tuyến giáp do thiếu iốt đã được loại bỏ gần như hoàn toàn bởi các chất phụ gia iốt trong muối và thực phẩm. Một chế độ ăn uống cân bằng sẽ không cần phải bổ sung iốt. Trên thực tế, quá nhiều iốt có thể gây ra bệnh cường giáp (ở một số người).

 

Các chất bổ sung khác như đậu nành, uống với số lượng lớn, có thể có tác động đến việc sản xuất hormone tuyến giáp nhưng sẽ không gây suy giáp ở những người không bị thiếu iốt.

 

Bệnh nhân bị suy giáp, sẽ được bác sĩ kê đơn các hormone giáp tổng hợp – thường là uống khi bụng đói. Quá nhiều chất xơ, một số loại thực phẩm, chất bổ sung và thuốc có thể làm giảm sự hấp thu của hormone giáp tổng hợp.

 

Tránh dùng hormone tuyến giáp cùng lúc với các thực phẩm sau (nên dùng những thực phẩm này vài giờ trước hoặc sau khi dùng thuốc hormone tuyến giáp):

  • Quả óc chó, bột đậu nành, bột hạt bổ sung sắt hoặc vitamin tổng hợp có chứa chất bổ sung Canxi. Canxi có chứa nhôm hoặc magiê.
  • Một số loại thuốc trị viêm loét dạ dày (Sucralfate). Một số loại thuốc giảm cholesterol (Cholestyramine, Colestipol).

Những người bị suy giáp nên ăn chế độ ăn kiêng dựa trên rau, trái cây và thịt nạc. Chúng cung cấp ít calo » giúp ngăn ngừa tăng cân. Tránh chế độ ăn kiêng quá mức.

 

* Chỉ những thực phẩm sau đây được khuyên nên tránh hoàn toàn trong suy giáp: hạt kê (những sản phẩm từ kê); các loại thực phẩm được chế biến nhiều (Hot dogs, cakes, bánh quy). Các sản phẩm có chứa Selen và Iốt thì nên tham khảo bác sĩ đang điều trị suy giáp của mình.

 

* Các loại thực phẩm dùng được (điều độ, có chừng mực):

  • Thực phẩm có gluten (Bánh mì, mì ống, ngũ cốc, bia…).
  • Thực phẩm từ đậu nành: đậu phụ (tàu hủ), Tempeh (Tempeh là đậu nành lên men bằng nấm mốc Rhizopus oligosporus có nguồn gốc từ đảo Java ở Indonesia. Thời gian ủ men mất vài ba ngày ở nhiệt độ 29-32°C), đậu Edamame (loại đậu cũng giống đậu nành ở Việt Nam nhưng vì người Nhật thích ăn khi còn nguyên trái nên họ đã lai tạo giống để trái và hạt to hơn, ăn có vị thơm hơn và hàm lượng vitamin, khoáng chất nhiều hơn so với đậu nành của VN), sữa đậu nành.
  • Các loại rau họ cải: bông cải xanh, cải xoăn, rau bina, bắp cải.
  • Một số loại trái cây: đào, lê và dâu tây.
  • Đồ uống: cà phê, trà xanh và rượu.

 

* Thực phẩm khuyến khích nên ăn:

  • Trứng: phần lớn Iốt và Selen được tìm thấy trong lòng đỏ, trong khi lòng trắng chứa protein.
  • Thịt: tất cả các loại thịt, bao gồm thịt cừu, thịt bò, thịt gà…
  • Cá: tất cả các loại hải sản, bao gồm cá hồi, cá ngừ, cá bơn, tôm…
  • Rau: Tất cả các loại rau đều tốt. Rau họ cải ăn với số lượng vừa phải, đặc biệt là khi nấu chín.
  • Trái cây: tất cả các loại trái cây khác bao gồm quả mọng, chuối, cam, cà chua…
  • Các loại ngũ cốc và hạt không chứa gluten: gạo, kiều mạch, hạt Quinoa (hạt Quinoa hay còn còn gọi là hạt diêm mạch, là một dạng ngũ cốc rất đặc biệt, được sử dụng như ngũ cốc nhưng không phải là ngũ cốc mà thuộc họ Chenopodiacees), hạt chia và hạt lanh…
  • Sữa: tất cả các sản phẩm sữa bao gồm sữa, phô mai, sữa chua…
  • Đồ uống: nước và đồ uống không chứa caffein.

BS Ngô Trần Quang Minh

Phó Giám đốc BV Đa khoa Vạn Hạnh

Theo Tạp chí Sức Khỏe 

 

 

 

 

Phản hồi của bạn

Cùng chuyên mục

Dinh dưỡng hỗ trợ cho người bệnh cường giáp

Không có một chế độ ăn đặc trị bệnh cường giáp, tuy nhiên, việc chọn thực phẩm phù hợp sẽ giúp tăng cường sức khỏe, cân bằng hoạt động tạo hormone giáp và hạn chế …

Đào tạo là ưu tiên hàng đầu

Với vai trò là Giám Đốc Bệnh viện Tai Mũi Họng TP.HCM, Chủ tịch Hội Tai Mũi Họng Việt Nam và Chủ nhiệm Bộ môn Tai Mũi Họng Khoa Y Đại học Quốc gia TP.HCM, …

Ích lợi của việc kẹp rốn muộn cho trẻ khi sinh

Gần đây, rất nhiều phụ nữ mang thai quan tâm đến việc kẹp rốn muộn (Delayed cord clamping) cho trẻ khi sinh. Trên thực tế, nhiều nghiên cứu cho thấy, kẹp rốn muộn mang đến …

Điều dưỡng viên phòng hồi sức tích cực - Những cuộc chạy đua với thời gian

Có rất nhiều lý do để chúng ta chọn ngành Y. Trong đó, cứu người là lẽ sống, là nghĩa cử cao quý khiến bao người sẵn sàng hy sinh: hy sinh tuổi thanh xuân …

Mùa dịch, bàn chuyện nước rửa tay diệt khuẩn

“Nước rửa tay khô” hiện là một trong những từ khóa được tìm kiếm nhiều nhất, nhất là khi dịch Covid-19 đang diễn biến ngày càng phức tạp và lan rộng ra toàn thế giới. …

Hỗ trợ 24/7
Gửi câu hỏi