Sử dụng yến sào để tăng cường sức đề kháng trong mùa dịch

Yến sào là món ăn bổ dưỡng đứng đầu trong bát trân (8 món ăn quý), yến sào còn có tác dụng tăng cường sức đề kháng và miễn dịch cho cơ thể. Đây là một trong những món ăn giúp phòng bệnh hiệu quả trong mùa dịch.

Tác dụng quý của tổ yến

Theo Đông y, tổ yến vị ngọt, tính bình, vào hai kinh phế và vị nên có tác dụng làm sạch phổi, giúp cơ thể tăng đề kháng với các loại siêu vi cũng như các bệnh cảm cúm. Yến sào thích hợp dùng cho các trường hợp suy nhược cơ thể.

Trong một hội thảo chuyên về yến sào tổ chức tại Khánh Hòa gần đây, PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh, Viện Công nghệ sinh học và thực phẩm (Đại học Bách Khoa Hà Nội) cho biết: “Yến sào chứa protein và các axit amin không thay thế với hàm lượng rất cao, có ý nghĩa quan trọng trong việc phát triển cơ thể và phục hồi sức khỏe con người”.

Theo tài liệu “The white-nest swiftlet and the black-nest switftlet: A monograph” của TS Nguyễn Quang Phách năm 2002, Phân tích định lượng của Kathan và Weeks (1969) , Houdret và cộng sự (1975) cho biết: Có khoảng 18 loại acid amin trong tổ yến gồm: Aspartic, Threonine, Serine, Glutamic, Proline, Glycine, Leucine, Alananine, Valine, Methionine, Isoleucine, Tyrocine, Phenylalanine, Lycine, Histidine, Arginine, Cystine và Syalic. Đây đều là các acid amin thiết yếu cho cơ thể. Một số axit amin có hàm lượng rất cao như aspartic acid (4,69%), proline (5,27%) có tác dụng giúp hỗ trợ tăng trưởng mô cơ, tái tạo tế bào… Ngoài ra, các acid amin như threonine (2,9%), tyrosine (5,6%) và acid syalic (8,6%) có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch, phục hồi nhanh chóng các tổn thương, kích thích sinh trưởng hồng cầu.

Ngoài các acid amin kể trên, trong tổ yến còn có galatosamine chiếm (7,2%), glucosamin (5,3%), trytophan, là những chất đã được nói đến nhiều trong phục hồi và chống lão hóa sụn khớp, chống phóng xạ, ung thư… Không những thế, trong yến sào còn chứa nhiều nguyên tố khoáng đa lượng và vi lượng với hàm lượng cao, rất cần thiết cho cơ thể.

Ông Nguyễn Anh Hùng, Tổng Giám đốc Công ty Yến sào Khánh Hòa khẳng định: Yến sào là món quà quý giá mà thiên nhiên đã ban tặng cho con người. Yến sào đảo thiên nhiên Khánh Hòa với nguồn gốc địa hóa, thành phần hóa học, khoáng vật phong phú từ các hang đảo yến thiên nhiên… có giá trị dinh dưỡng đặc biệt cao, giúp cơ thể tăng cường sức đề kháng chống chọi lại dịch bệnh.

Món ăn tốt cho cả gia đình

Ngày nay, môi trường sống có nhiều tác nhân gây ô nhiễm, các loại thực phẩm chứa nhiều hóa chất độc hại, khiến cho nhiều loại bệnh tật đe dọa cuộc sống con người. Việc sử dụng tổ yến và yến sào tinh chế đúng cách giúp cơ thể tăng cường sức đề kháng chống chọi với các tác nhân không tốt từ môi trường. Nhất là đối với người già, người bệnh, phụ nữ sau khi sinh và trẻ em là những đối tượng nên dùng yến sào thường xuyên.

Những kinh nghiệm sử dụng yến sào để bồi bổ sức khỏe và chữa bệnh từ xưa đến nay ở các quốc gia như: Trung Quốc, Nhật Bản, Malaysia, Indonesia, Việt Nam… đã khẳng định giá trị không thể tranh cãi của yến sào đối với sức khỏe con người.

Hiện nay, Công ty Yến sào Khánh Hòa là đơn vị khai thác trực tiếp nguồn tài nguyên yến sào đảo thiên nhiên, dẫn đầu cả nước và châu Á về sản lượng yến sào thiên nhiên. Đây là loại tổ yến được thị trường trong và ngoài nước ưa chuộng và đánh giá cao, bởi những giá trị dinh dưỡng quý giá mà nó mang lại. Tổ yến có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau cho cả gia đình bồi bổ sức khỏe, tăng cường sức đề kháng của cơ thể.

Theo Ông Trương Tấn Phi, Giám đốc Nhà máy Chế biến Nguyên liệu Yến sào thì người tiêu dùng nên dùng tổ yến vào buổi sáng hoặc tối trước khi đi ngủ khoảng 1 giờ để cơ thể có thể hấp thu tốt nhất các dưỡng chất có trong yến sào. Ngoài ra, người tiêu dùng cũng không nên ăn quá nhiều yến sào, vì cơ thể bạn không thể hấp thụ hết các dưỡng chất có trong tổ yến, vô tình gây lãng phí.

Vài năm trở lại đây, thị trường xuất hiện nhiều loại yến sào đa dạng với giá cả và chất lượng khác nhau. Người tiêu dùng cần lựa chọn cho mình và gia đình những sản phẩm yến sào chính hãng của những nhà cung cấp có uy tín lâu năm và chất lượng để đảm bảo sức khỏe cho cả gia đình.

Minh An 

Theo Tạp chí Sức Khỏe

 

 

 

Phản hồi của bạn

Cùng chuyên mục

Công ty Yến sào Khánh Hòa tổ chức Hội thao truyền thống lần thứ 14 năm 2019

Kỷ niệm 75 năm Ngày thành lập QĐND Việt Nam (22/12/1944-22/12/2019) 30 năm Ngày hội Quốc phòng toàn dân và 29 năm ngày thành lập Công ty,  Công đoàn Công ty Yến sào Khánh Hòa …

Vinh danh Top 100 Doanh nghiệp phát triển bền vững năm 2019

              Tối 26/11/2019, Hội đồng Doanh nghiệp vì sự phát triển bền vững (VBCSD) Việt Nam tổ chức công bố, tôn vinh 100 doanh nghiệp bền vững tại Việt …

Prima Art đồng hành cùng chương trình đấu giá từ thiện “Vết sẹo cuộc đời 9”

Trong chương trình đấu giá từ thiện “Vết sẹo cuộc đời 9”, thương hiệu Prima Art sẽ dành tặng chương trình 3 bức tranh vàng 24K và toàn bộ số tiền thu được sau đấu …

Làm thế nào bảo vệ sức khỏe chủ động cho Doanh nhân?

Vào ngày 23/11/2019 vừa qua, sự kiện “Doanh nhân và Ngày hội Khoẻ - Đẹp” đã diễn ra thành công tại Adora Luxury, 198 Hoàng Văn Thụ, Phú Nhuận, TP. Hồ Chí Minh. Sự kiện “Doanh …

Lan tỏa thông điệp bảo vệ sức khỏe chủ động từ Sự kiện “Doanh nhân và Ngày hội Khỏe - Đẹp”

Vào ngày 23/11/2019, tại The Adora Luxury - 198 Hoàng Văn Thụ, phường 9, quận Phú Nhuận, TP.HCM sẽ diễn ra sự kiện “Doanh nhân và Ngày hội Khỏe Đẹp”. Sự kiện hứa hẹn mang …

Hỗ trợ 24/7
Gửi câu hỏi