Dinh dưỡng hỗ trợ cho người bệnh cường giáp

Không có một chế độ ăn đặc trị bệnh cường giáp, tuy nhiên, việc chọn thực phẩm phù hợp sẽ giúp tăng cường sức khỏe, cân bằng hoạt động tạo hormone giáp và hạn chế phản ứng viêm trong cơ thể người bệnh.

 

Thực phẩm nên chọn khi bị cường giáp

Thực phẩm có ít hoặc không có Iốt

Iốt là một trong các nguyên liệu để tạo ra hormone tuyến giáp. Khẩu phần cung cấp vừa đủ lượng Iốt theo nhu cầu khuyến nghị sẽ giúp giảm lượng hormone giáp được tạo ra. Những thực phẩm sau đây có rất ít hoặc không có Iốt:   

  • Cà phê hoặc trà không thêm sữa hoặc kem sữa.
  • Trái cây tươi, mật ong.
  • Hạnh nhân, bơ làm từ hạnh nhân không thêm muối.
  • Bánh mì khi làm không cho muối, không thêm bơ sữa, trứng.
  • Bỏng ngô không thêm muối.
  • Yến mạch và các loại khoai.
  • Các loại cải, măng tươi, bông cải, bắp cải, tinh bột sắn, củ cái.

Vitamin và khoáng chất

Có nhiều dưỡng chất thiết yếu giữ vai trò duy trì sự khỏe mạnh của tuyến giáp và cân bằng sự tạo hormone giáp.

  • Sắt

Sắt tham gia vào cấu tạo hemoglobin của hồng cầu, giúp oxygen được cung cấp đầy đủ cho các mô tế bào trong cơ thể. Thiếu sắt thường đi kèm với cường giáp. Thực phẩm giàu sắt nên bổ sung vào bữa ăn là thịt đỏ (thịt bò, thịt heo…), huyết, rau lá màu xanh đậm, các loại đậu. 

  • Selen

Khoáng chất này ngăn ngừa sự tổn thương tế bào giúp mô tuyến giáp khỏe mạnh, cân bằng hoạt động tạo hormone và cải thiện phần nào chứng lồi mắt, nhìn đôi ở người bệnh cường giáp. Hạt quả hạch (Brazil Nuts), hạt chia, hạt hướng dương, nấm, trà, thịt bò, thịt cừu, thịt gia cầm, cá mòi, nấm, gạo lứt, yến mạch là những thực phẩm giàu selen.

  • Kẽm

Kẽm tham gia qui trình chuyển hóa thức ăn thành năng lượng và tăng cường hoạt động của hệ miễm dịch. Thực phẩm giàu kẽm bao gồm thịt bò, thịt cừu, cua, sò, tôm, hến, hào, bột ca cao, hạt điều, nấm, hạt bí ngô, rau chân vịt.

  • Magiê

Thiếu Magiê sẽ ảnh hưởng đến khả năng hấp thu can xi làm tăng tình trạng loãng xương và tăng các triệu chứng của cường giáp. Magiê có nhiều trong quả bơ, sô cô la đen, hạt hạnh nhân, hạt quả hạch, hạt điều, hạt bí đỏ, rau – quả họ đậu.

  • Can xi và vitamin D

Cường giáp gây ra tình trạng xương yếu, giòn, dễ gãy. Mật độ xương có thể phục hồi khi được điều trị bằng vitamin D và can xi. Can xi có nhiều trong sữa và các món làm từ sữa, tuy nhiên, người bệnh cường giáp được khuyên hạn chế dùng nhóm thực phẩm này, vì vậy, ngũ cốc ăn liền có bổ sung can xi, rau chân vịt (bó xôi), cải xanh, cải xoăn, mướp tây, thức uống có can xi được khuyên dùng.   

Khi loãng xương được xác định, tốt nhất là dùng vitamin D theo đơn thuốc của bác sĩ giúp xương nhanh chóng hồi phục, cũng nên tắm nắng mỗi ngày 20 phút để cơ thể tự tổng hợp đủ lượng vitamin D cần thiết.

  • Omega-3

Omega-3 làm giảm hiện tượng viêm, điều này giúp bảo vệ tuyến giáp và cân bằng hoạt động tiết hormone. Omega-3 có trong mỡ cá, dầu lanh, dầu ô liu, dầu dừa, dầu hướng dương, quả bơ và các loại hạt béo.

  • Gia vị

Một số gia vị và thảo mộc như nghệ, ớt xanh, tiêu đen có đặc tính chống viêm sẽ giúp bảo vệ mô tuyến giáp.

Thực phẩm hạn chế khi bị cường giáp

Thực phẩm giàu Iốt

Nhu cầu về I ốt được khuyến nghị như sau:

  • 1 – 7 tuổi: 90 µg/ ngày.
  • 8 – 14 tuổi: 120 µg/ ngày.
  • Trên 15 tuổi: 150 µg/ ngày.
  • Phụ nữ mang thai và cho con bú: 220 µg/ ngày.

Hàm lượng Iốt cao trong khẩu phần có thể làm tăng tình trạng cường giáp. Để nhận vừa đủ lượng Iốt cần thiết cho cơ thể, người bệnh cường giáp cần thực hiện những việc sau đây:

  • Hỏi bác sĩ điều trị về lượng muối Iốt nên sử dụng hàng ngày (1g muối Iốt cung cấp 22 µg Iốt).
  • Hạn chế những thực phẩm giàu Iốt, như cá biển, rong biển, tảo biển, cua, tôm, lòng đỏ trứng, rau câu, sữa, những sản phẩm làm từ sữa.
  • Không dùng những loại thuốc trong thành phần có Iốt, như amiodarone (Nexterone), một số loại si rô ho, chất cản quang, thảo dược giàu Iốt và nước uống có bổ sung Iốt.

Caffeine

Chất caffeine trong cà phê, trà, nước ngọt, nước uống tăng lực, sô cô la… có thể gây tăng lo âu, kích thích, nhịp tim nhanh và sụt cân ở người bệnh. Mặc dù không cần ngưng hẳn caffein, việc giảm dần lượng dùng hoặc thay thế dần bằng trà thảo mộc, nước ép trái cây, nước uống có hương vị tự nhiên sẽ có lợi cho sức khỏe người bệnh.

Thực phẩm gây dị ứng

Khi bị dị ứng, phản ứng viêm trong cơ thể sẽ tăng làm trầm trọng hơn các triệu chứng của cường giáp, vì vậy, việc ngưng dùng những thực phẩm gây dị ứng là một cách giúp tiến trình điều trị cường giáp thuận lợi hơn.

Những điều cần lưu ý

Ngoài việc dùng thuốc điều trị theo toa và thực hiện một khẩu phần hợp lý do bác sĩ khuyến nghị, người bệnh cần lưu ý thêm một số nội dung sau:

  • Tự nấu ăn tại nhà để có thể kiểm soát lượng Iốt trong khẩu phần.
  • Dùng nhiều rau xanh, trái cây tươi để cơ thể nhận được nhiều chất chống oxy hóa (antioxidants) giúp tăng sức đề kháng và chống lại hiện tượng viêm.
  • Hạn chế ăn nhà hàng, thức ăn nhanh, thức ăn đóng hộp, bánh mì, sữa, sản phẩm từ sữa (phô mát, và các loại nước sốt (sốt cà chua, tương đậu nành, tương ớt…) vì chúng có thể chứa nhiều Iốt.

BS CKI Nguyễn Thị Ngọc Hương

Theo Tạp chí Sức Khỏe

 

 

 

 

Phản hồi của bạn

Cùng chuyên mục

Tầm soát đột quỵ: Chủ động để không phải trời kêu ai nấy dạ

Đột quỵ không còn là căn bệnh "trời kêu ai nấy dạ" nữa, bởi vì ngay tại Việt Nam, bệnh này có thể được tầm soát, phát hiện và điều trị kịp thời thông qua …

Trở về với thiên nhiên là đường an toàn

“Không có liệu pháp nào phù hợp cho cơ thể con người cho bằng tuân thủ qui luật của thiên nhiên”. Paracelsus, một trong các y sư tiền phong của ngành y học phương Tây …

S.I.S Cần Thơ - Hành trình ra biển lớn

“Tôi thật sự không thể tin nổi những gì các bạn đã làm tại SIS! Những gì chúng tôi cảm nhận được tại đây thật sự là ấn tượng! Những gì các bạn đã làm …

Bệnh viện Tai Mũi Họng TP.HCM và Covid-19: Vượt qua khó khăn

Dịch Covid-19 đã và đang gây ra nhiều khó khăn trong công tác khám chữa bệnh tại các Bệnh viện, trong đó có Bệnh viện Tai Mũi Họng TP.HCM. Cùng trao đổi với PGS. TS. …

Hội chứng ngưng thở khi ngủ - “sát nhân thầm lặng” & mối liên quan với đột quỵ

Đột quỵ là nguyên nhân tử vong xếp hàng thứ hai và là nguyên nhân số một gây tàn phế. Tiến bộ của y học suốt hàng chục năm qua tuy đã làm giảm đáng …

Hỗ trợ 24/7
Gửi câu hỏi